2017年にオープンした「新加坡肉骨茶(シンガポールバクテー)」は、麻布・中目黒・鎌倉に店舗があります。店の創業者の高橋彰宏さんは、なぜこのシンガポール料理を日本に持って帰ろうと思ったのでしょうか。
本場の味を再現したレシピから、アットホームな雰囲気が漂うインテリア、店内に飾ってあるイラストやマーライオンのグッズまで、すべて彼らが自ら手掛けています。なぜ、お店をオープンすることにしたのでしょうか?
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