シンガポールは今年、独立55周年を迎えました。日本47都道府県に3,164名のシンガポール人が暮らし...
2017年にオープンした「新加坡肉骨茶(シンガポールバクテー)」は、麻布・中目黒・鎌倉に店舗があります。店の創業者の高橋彰宏さんは、なぜこのシンガポール料理を日本に持って帰ろうと思ったのでしょうか。
本場の味を再現したレシピから、アットホームな雰囲気が漂うインテリア、店内に飾ってあるイラストやマーライオンのグッズまで、すべて彼らが自ら手掛けています。なぜ、お店をオープンすることにしたのでしょうか?
コロナ禍で働き方が急速に変わっていく中、今後はどういう風に「リアルの空間」としての価値を保ちつつ、オンラインとオフラインが両立するビジネスプラットフォームを提供していくのか、代表の和泉孝斉さんに伺いました。
2002年に、北海道の「YOSAKOIソーラン祭り」に初めてシンガポールからの出場を果たしました。そ...